31 / 12 / 2019

Cucina Eliseo: Menù di Capodanno

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Il menù di Capodanno di Cucina Eliseo

Rosti di patate e lenticchie di onano
briciole croccanti di cotechino di mangalitza
maionese agli agrumi
carciofo alla giudìamentuccia e limone
ravioli di calamari con zucca infornata, porri e cavolo nero
pesce spada arrosto con rosmarino e pepe
cialda di riso venere
insalata di puntarelle, finocchi, arance, acciughe e olive
radicchio trevigiano tardivo scottato
e cavolfiore arrosto con spuma di pecorino
lenticchie di onano, totani e pancetta croccante
semifreddo al torroncino con panettone zenzero
e caramello al mandarino

VINI IN ABBINAMENTO
cesanese del piglio d.o.c.g. camponovo casale della ioria capolemole bianco marco carpineti bollicine

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CREDITS

Di: David Hare
Traduzione e adattamento: Luca Barbareschi
Scene: Tommaso Ferraresi
Costumi: Federica De Bona
Luci: Pietro Sperduti
Musiche: Marco Zurzolo
Aiuto alla regia: Giulia Dietrich
Regia: Luca Barbareschi
Foto: Fabio Lovino

Produzione: Teatro Eliseo

con:
Lucrezia Lante Della Rovere
Luca Barbareschi
Paolo Marconi